|
|
A Ben-Net/Grup BN som plenament conscients de les necessitats que tenen aquest tipus de dependències, i organitzem les nostres neteges segons les exigències i característiques assenyalades en el Codi alimentari i en les reglamentacions tecnicosanitàries específiques.
La tècnica que utilitzem per a la neteja de les cuines i estris està basada en el principi d'aplicació de mitjans físics que arrosseguin la brutícia, i en el principi de desinfecció. Moltes vegades, aquests dos principis es porten a terme simultàniament.
Els procediments i productes que utilitzem són específics per al sector alimentari; d´aquesta manera, el terra i les parets les netegem utilitzant detergent desinfectant o bé addicionant lleixiu al detergent amb aigua sempre calenta. La neteja del terra, superfícies, estris i maquinària la realitzem amb productes aptes per al contacte alimentari, així com amb desinfectants amb caràcter remanent.
També realitzem actuacions de neteja a fons i posada al dia dels elements més endarrerits, amb dotacions periòdiques formades per un gran nombre de treballadors especialitzats i maquinària específica de neteja industrial.
L'ús de la vaporització per higienitzar, rotatives per decapar paviments molt greixosos, productes especials per a acers inoxidables, bactericides, desinfectants..., formen part dels nostres plans de treball de neteja de cuines col.lectives.
També oferim el servei complementari de neteja de filtres de campanes d'extracció, de forma periòdica i regular.